Chocolate malt cake (Tarta de maltesers)

 

 

     Por las fechas en las que estamos debería empezar a preparar ya alguna entrada con algún dulce típico de Navidad, pero no sé cómo, cada vez que me pongo a buscar alguna receta para hacer, siempre me acabo decidiendo por algo que de navideño tiene más bien poco.

     Esta semana le ha tocado el turno a esta tarta de maltesers, esas bolitas de leche malteada recubiertas de chocolate con leche que para mí son un auténtico vicio. Si como yo, sois capaces de zamparos una bolsa entera de una tacada, entonces ésta es vuestra tarta: tres bizcochos de chocolate cubiertos por salsa de chocolate y rellenos y cubiertos por una buttercream de crema de queso y leche malteada  y decorada con un buen puñado de maltesers. Suena bien, ¿verdad? Pues vamos con la receta.

Mississippi Mud Cake

   Sólo diré dos palabras: depresión postvacacional. Ahora que ha llegado septiembre, y que salvo para algunos pocos afortunados, las vacaciones ya se nos han acabado, seguro que más de uno y más de dos la sufrís. Por eso os traigo este Mississippi Mud Cake, que no hará que os podáis volver a la playa, a la montaña o a recorrer mundo (aquí cada uno que elija lo que más le guste), pero que sí os ayudará a sobrellevar mejor la vuelta a la rutina del trabajo o las clases.

   El Mississippi Mud Cake es una tarta de chocolate rellena y cubierta con frosting de chocolate. Se cree que es originaria del sur de Estados Unidos y se llama así porque por el color y la consistencia se parece al barro de las orillas del río Mississippi.  Afortunadamente, las similitudes se queden ahí y el sabor no tiene nada que ver con el del barro (que no es que yo tenga por costumbre comer barro, pero imagino que a chocolate precisamente no sabe).

Tarta de mojito

     ¿Por qué parece que el tiempo pasa el doble de rápido cuando uno está de vacaciones? Seguro que es una pregunta que os habéis hecho todos alguna vez y para la que yo no tengo respuesta. Eso sí que es un Expediente X y no los de Mulder y Scully. Lo único bueno de la vuelta es volver a estar con mi querido horno, que quieras que no, el no encenderlo durante más un mes ya estaba empezando a hacer que presentase síntomas del síndrome de abstinencia.

     La excusa perfecta para calmar a la bestia repostera que llevo dentro fue el ir de fin de semana a una casa rural con mucha gente a la que poder cebar, así que ni corto ni perezoso preparé esta tarta de mojito y unos brownies con galleta que publicaré próximamente.

     Esta tarta de mojito es perfecta para esta época de calores. Se trata de un bizcocho tipo "foam cake" relleno de crema de lima y nata montada aromatizada con lima y ron y cubierto por un glaseado de lima. El bizcocho es muy ligero y el toque ácido que le da la lima al relleno hace que no resulte nada empalagosa. Lo único malo (por ponerle alguna pega) es que hay realizar varias preparaciones y puede llevar algo de tiempo, pero si tenéis un poco de tiempo libre no dudéis en prepararla.